RSS

Puding Pisang Lapis

Bahan lapisan kuning :
2 bungkus agar bubuk putih
200 gram gula pasir
1.500 ml santan dari 500 gram kelapa parut
2 buah (200 gram) pisang ambon, dihaluskan
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh vanili
1/2 sendok teh pewarna kuning
100 gram kismis
Bahan lapisan cokelat:
1 bungkus agar bubuk cokelat
200 gram gula pasir
750 ml santan dari 250 gram kelapa parut
1 buah (100 gram) pisang ambon, dihaluskan
1 sendok teh cokelat pasta
1/4 sendok teh garam
2 sendok makan cokelat bubuk, dilarutkan dengan 2 sendok makan air panas
Cara membuat:


  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Es Dawet Ayu


Perpaduan antara tepung beras dan tepung sagu kanji memberikan rasa kenyal pada cendol, ditambah aroma nangka dan wangi pandan ....mmm....semakin ayu rasa dawet ini...
Bahan :
150 gr Tepung Beras
50 gr Tepung Tapioka
450 ml Air
50 ml Air Pandan (Pandan + air diblender, peras)
Kuah :
1 lt Santan sedang
pandan, garam
Syrup Gula Merah
Pelengkap :
Nangka matang, cincau
 
 
 
 
 
Cara pembuatan :
  • Siapkan baskom berisi es batu dan air es utk menampung cendol.
  • Aduk semua bahan cendol, rebus hingga mendidih dan meletup - letup.
  • Tuang panas2 kedlm cetakan cendol, tekan- tekan hingga cendol jatuh ke dlm baskom es.
  • Rebus santan, garam, dan pandan, mendidih,angkat.
  • Penyajian : letakkan beberapa sendok Syrup gula merah didasar gelas, tuang cendol, irisan nangka, dan cincau hitam, tuangkan santan . Sajikan dingin.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Hangatnya Si Wedang Angsle

Saat cuaca dingin memang paling pas untuk menikmati minuman hangat. Salah satu minuman hangat yang cocok dinikmati adalah Angsle. minuman ini merupakan salah satu minuman khas jawa timur. Adanya tambahan jahe pada minuman ini membuat hangat saat diminum. Bahan-bahan dalam pembuatan minuman ini antara lain Santan, kolang kaling, ketan, roti tawar, daun pandan, gula pasir, garam, dan kemudian jahe. 
adapun cara pembuatan angsle sangat mudah yaitu Masak air, daun pandan, gula pasir, garam dan jahe hingga mendidih. kemudian Tuang santan instan, aduk rata dan Didihkan sekali lagi, lalu angkat. setelah itu dalam mangkuk tata bahan isi, tuangi kuahnya,  lalu sajikan selagi hangat. Resep bisa untuk 4 hingga 5 gelas.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Wedang Ronde, Minuman Kesehatan Tradisional Jawa

Wedang Ronde (atau sering disingkat hanya "ronde") merupakan minuman tradisional asli dari Jawa selain jamu dan dawet. "Wedang" dalam Bahasa Jawa berarti "minuman". Sedangkan Ronde adalah adonan khusu yang terdiri dari campuran tepung beras dan gula merah berbentuk bulatan-bulatan dan dibagian dalamnya berisi kacang yang dihancurkan. Untuk membentuk Wedang Ronde, adonan ronde ini dicelupkan ke dalam air jahe yang masih panas. Dua komponen tersebut (air jahe dan ronde) adalah bahan utama pembentuk Wedang Ronde. Meskipun demikian Anda dapat menambahkan bahan lain untuk menambah aroma dan penampilan seperti kolang kaling, irisan roti berbentuk dadu, atau kacang tanah. Air jahe dibuat dengan cara merebus jahe yang dihancurkan, gula merah (atau gula kelapa) dan daun sereh hingga mendidih Setelah itu, adonan Ronde dicelupkan dalam air jahe tersebut hingga mengapung.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Zangrandi Ice Cream

Mencoba es krim di tengah udara panas pasti akan memberikan kesegaran. Sambil menikmati dinginnya es krim (ice cream), Anda juga dapat merasakan suasana masa lampau yang klasik. Itu yang dapat Anda rasakan saat mengunjungi Zangrandi, restoran es krim tempo dulu terletak di pusat kota Surabaya yaitu di Jalan Yos Sudarso.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

"Nikmatnya Susu fermentasi yoghurt"

Berbagai gerai produk makanan atau minuman yang menjual yoghurt dalam bentuk es atau biasa disebut dengan frozen yogurt atau froyo kini bukan lagi hal yang langka di berbagai mal atau pusat perbelanjaan. Dengan berbagai merk gerai, yoghurt sudah menjadi bagian dari cemilan yang digemari. Yoghurt merupakan cemilan yang menyehatkan. Selain itu rasanya yang cenderung asam memberikan sensasi rasa bagi penikmatnya. Karena populernya yoghurt, rasanya tidak ada salahnya bila kita mengenal lebih dalam tentang si cemilan asam ini.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Segarnya Es Buah Campur

Saat matahari menyengat, pasti kita membutuhkan sesuatu yang dingin. Nah, es buah campur Ocean Garden mungkin dapat menjadi oase di tengah panasnya cuaca. Dengan perpaduan buah-buahan yang segar membuat minuman ini menggiurkan untuk segera dinikmati. Apalagi ditambah dengan penampilan warna-warni yang mempercantik penampilannya.
Variasi buahnya pun banyak yang terdiri dari melon, alpukat, semangka, nanas, kelapa muda, sari kelapa, selasih dan tambahan ketan hitam. Dicampur jadi satu dan diberi serutan es batu, susu kental dan sirup merah. Hmmmmm…dingin dan segarnya membuat kita merasa tergiur untuk menyeruputnya dan mencicipi buahnya yang segar.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

RESEP MASAKAN AYAM BAKAR PONTIANAK


Bahan: 1 ekor ayam kampung, potong 4 bagian 3 sdm minyak goreng 200 ml air
Bumbu Dihaluskan:
7 buah bawang merah 4 siung bawang putih 2 cm kunyit 4 butir kemiri 2 cm jahe 1 sdt asam jawa 2 sdt gula merah 1 sdt garam
Sambal:
15 buah cabe merah keriting 1/2 sdt gula merah 1/2 sdt terasi bakar 1 sdt jeruk limau garam secukupnya

Cara membuat:
  • Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
  • Masukkan aya, aduk hingga berubah warna. Tuangkan air lalu masak hingga bumbu meresap.
  • Bakar ayamdi atas bara api hingga harum, angkat.
  • Sambal: haluskan cabe merah keriting, gula merah, terasi bakar dan garam. beri perasan air jeruk limau. Aduk rata.
  • Sajikan ayam bakar hangat bersama sambal.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Jagung Bakar Tawangmangu

Jagung bakar, Makanan ini sudah tidak asing bagi kita. Terlebih lagi para anak muda. Tak lengkap rasanya ketika nongkrong dengan teman-teman kalau tidak ada camilan satu ini. Kalau anda mampir ke Malang jangan lupa untuk datang ke Pasar Tawangmangu. Disana ada kedai jagung bakar yang selalu ramai dikunjungi pengunjung. Buka mulai dari sore hingga tengah malam, kedai satu ini tidak pernah sepi pengunjung. Menu yang ditawarkan disini diantaranya jagung bakar khas Tawangmangu, roti bakar dan pisang bakar.
Minumannya ada susu dengan berbagai macam varian, kopi segala jenis dan juga es kelapa. Namun yang menjadi primadona  adalah si jagung bakarnya. Tersedia mulai dari rasa coklat,pedas,manis,hingga campur. Dengan harga Rp 3.000 kita sudah bias mencicipi satu jagung bakar ini. Tapi disarankan untuk membawa kocek lebih karena dijamin anda akan ketagihan! Satu jagung pasti tidak bisa memuaskan rasa ketagihan anda.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Minuman Sehat "Susu Jahe"

Anda tengah meriang? Atau tidak enak badan ? Jangan buru-buru ke dokter. Silahkan coba susu jahe. Dijamin sakit anda akan hilang dan badan menjadi segar kembali. Minuman sehat ini merupakan salah satu alternatif obat bagi anda yang tengah tidak enak badan. Campuran susu murni sapi dan perasan jahe murni terbukti mampu mengobati penyakit-penyakit itu.
Jahe sendiri dikenal sebgai salah satu tanaman obat yang khasiatnya sudah dikenal di masyarakat. Selain mampu menghangatkan badan, jahe juga bermanfaat bagi anda yang memiliki tekanan darah tinggi. Minumlah secara rutin susu jahe maka tekanan darah anda yang tadinya tinggi akan turun ke angka normal. Hal ini disebabkan karena jahe mampu memperlebar pembuluh darah dan merangsang pelepasan hormon adrenalin. Karena hal tersebut, darah dapat mengalir lebih cepat dan lebih lancar.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

CHEESECAKE BROWNIES - VIDEO RECIPE



  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Dorayaki



  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Pizza Roti Hias Pasta



  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Pedasnya Si Ceker Setan

     Pernahkah anda membeli makan dengan nomor antrian?, Kalau belum maka anda harus datang ke Kota Malang. 
    Di Kota Bunga tersebut ada kuliner yang pembeliannya menggunakan nomor antrian. Tidak tanggung-tanggung, nomornya bisa mencapai 50.
    Ceker Setan namanya. Yang menarik adalah rasa pedas yang terdapat di makanan ini sungguh sangat terasa. Kuliner yang terletak di depan SOB (School Of Bussiness) ini sangat ramai dikunjungi oleh para pelanggan setianya. Buka mulai pukul 22.00 WIB hingga habis, warung kecil ini selalu ramai. 
     Menariknya, jika kita ingin menyantap makanan ini, kita harus mengambil nomor antrian yang sudah disediakan. Nomornya mulai dari angka 1 hingga 50. Nomor antrian ini mulai bisa diambil pada pukul 21.00 WIB. “ Saya datang dari jam sembilan dan alhmdulillah dapat nomor tiga”, kata Riza, salah satu pelanggan yang sedang antri di warung Ceker Setan.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Kuliner Ekstrim, Rusa Balado

     Daging rusa yang dimasak mungkin tidak familiar untuk masyarakat Jawa. Namun di Kalimantan, Khususnya Kalteng, daging rusa sangat digemari dan diolah menjadi masakan yang lezat. 
      Salah satunya adalah daging rusa balado. Ingin membuatnya? Berikut resepnya. 
Bahan: 
1 kg daging paha Rusa/tapir utuh 
2 sdt garam 
minyak goreng 
Bumbunya, aduk rata: 
2 sdt bawang putih parut 
1 sdm garam 
1 sdm merica bubuk 
100 ml air jeruk nipis 
1 sdt cuka 
50 ml air 
Sambalnya : 
100 ml minyak sayur 
250 g cabai merah besar, memarkan 
50 g bawang merah, memarkan 
200 g tomat merah, iris kasar 
100 ml air 
1 sdt merica bubuk 
1 sdt gula pasir 
1 sdt garam 
1 sdt cuka 
masak Cara membuat: 
1.Rebus daging dalam air secukupnya dan garam hingga hampir lunak. Angkat daging, tiriskan. Dinginkan. 
2.Bungkus daging lalu simpan dalam freezer selama 3 jam hingga keras. 
3.Keluarkan dari freezer, iris daging melintang serat tipis-tipis. 
4.Pukul-pukul tiap irisan daging hingga memar dan melebar. 
5.Lumuri irisan daging dengan Bumbu hingga rata. Diamkan selama 1 jam agar meresap lalu tiriskan. 
6.Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering dan matang. Angkat dan tiriskan.

 _Sambal:_ 1.Panaskan minyak, tumis cabai, bawang merah dan tomat hingga layu. Masukkan bahan lainnya. Masak hingga mendidih dan layu. Angkat. 2.Taruh daging di piring saji. Siram dengan Sambalnya. 3.Sajikan.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

3 Kuliner Indonesia yang Mengguncang Dunia

       Salah satu alasan bangsa kita dijajah kurang lebih 350 tahun adalah untuk menguasai produksi rempah-rempah Indonesia, yang menjadi bumbu dasar cita rasa makanan. Banyaknya adat istiadat dan beraneka ragam budaya, membuat Indonesia kaya dengan kuliner unik. Bagaimana tidak, jika setiap suku/daerah di Indonesia mempunyai kuliner khas, maka bisa dibayangkan berapa banyak kuliner yang dimiliki Indonesia. 
      Tak heran bila banyak kuliner Indonesia yang mendunia. Berikut adalah kuliner Indonesia yang menghebohkan dunia : 
1. Sate
Sate identik dengan lidi dan daging yang dipotong kecil-kecil lalu ditusukkan dan kemudian dibakar. Sebenarnya sate diketahui berasal dari Jawa. Awalnya sate diciptakan oleh para pedagang jawa yang menjual daging bakar di pinggir jalan pada abad 19. Setelah itu, sate mulai populer. Bahkan kini sate sudah menjadi primadona di dunia kuliner Asia tenggara. 

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Lontong Balap bikin Kalap

Bila anda ke Surabaya pasti menemui salah satu makanan khasnya yaitu Lontong Balap. Menurut cerita, dahulu lontong balap masih dijual dalam gentong-gentong yang berat dan dipikul ke seluruh kota. Gentong-gentong yang berat menyebabkan para penjual lontong balap ini seraya memikul harus berjalan cepat-cepat, menimbulkan kesan berpacu (dalam bahasa Jawa: balapan). Pada masa sekarang lontong balap lebih sering dijual dalam kereta dorong, meski demikian nama lontong balap tetap tidak berubah. Dan itulah sejarah darimana nama Lontong Balap ini berasal.
Para pedagang Lontong Balap yang menjadi asal muasal nama makanan tersebut sebelumnya sering mangkal di depan pasar Wonokromo Lama sebelum pasar itu kemudian terbakar. Pasar tersebut sekarang menjadi area pertokoan modern dengan nama Darmo Trade Center (DTC), sedangkan para pedagang yang sebelumnya mangkal di sana mulai tersebar ke berbagai tempat.
Bila anda malas beradu balap dengan pedagang Lontong Balap keliling maka mencari tempat pedagang tersebut biasa mangkal adalah satu-satunya jalan untuk merasakan gurihnya kuliner satu ini. Salah satu tempat mangkal pedagang lontong balap ada di depan bekas gedung bioskop Garuda tepatnya di jalan Kranggan yang berada tidak jauh dari pusat bisnis Surabaya era 70-80an yaitu Pasar Blauran. Di sana anda akan menemukan berderet pedagang Lontong Balap menjajakan dagangannya. Salah satu pedagang yang terkenal di sana adalah Pak Gendut.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Awas, Onde-onde Segeerr

         Onde-onde adalah sejenis kue jajanan pasar yang populer di Indonesia. Kue ini sangat terkenal di daerah Mojokerto yang disebut sebagai kota onde-onde sejak zaman Majapahit. Onde-onde dapat ditemukan di pasar tradisional maupun dijual di pedagang kaki lima. Onde-onde juga populer khususnya di daerah pecinan baik di Indonesia maupun luar negeri.Onde-onde terbuat dari tepung terigu ataupun tepung ketan yang digoreng atau direbus dan permukaannya ditaburi/dibalur dengan biji wijen. Terdapat bermacam-macam variasi, yang paling dikenal adalah onde-onde yang terbuat dari tepung ketan dan di dalamnya diisi pasta kacang hijau. Variasi lain hanya dibuat dari tepung terigu dan diberi warna pada permukaannya seperti putih, merah, atau hijau yang dikenal sebagai onde-onde gandum, yang merupakan onde-onde khas dari kota Mojokerto.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Carang Mas, Si Manis nan Legit

      Namanya Carang Mas, jajanan yang terbuat dari ketela atau talas yang dicampur dengan gula merah ini rasanya sangat manis dan gurih. Rasa manisnya berasal dari gula merah.
    Umaiyah adalah salah satu pembuat jajanan berbentuk jaring kecil ini. Wanita paruh baya ini jagonya membuat carang mas. Sehari-hari ia bisa menghasilkan berkarton-karton carang mas untuk dijual ke toko oleh-oleh di seputaran Batu dan Malang. 
   Nah, jika sobat ingin mencoba membuatnya, angkrengan akan berbagi resep camilan satu ini. Mau coba..?

  Bahan-bahan yang diperlukan dalam pembuatan carang mas adalah ubi rambat, gula merah, minyak goreng. Sedangkan alat-alat yang digunakan adalah kompor, pisau, penggorengan, alat untuk merajang ubi, cetakan carang mas, serta baskom. 

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Paket Bento untuk Santap Malam

     Masakan Jepang sudah masuk ke Indonesia sejak jaman Jepang menjajah Indonesia dahulu. Dulunya hanya para ekspatriat dan golongan elite saja yang hanya boleh menikmati kuliner Jepang. Namun sekarang siapa saja bisa menikmati kelezatan kuliner dari negeri matahari terbit ini. 
     Kalau kita tidak terbiasa dengan sushi dan sashimi, kita bisa mencicipi masakan Jepang yang disajikan dalam paket bento untuk makan malam. Bento dalam bahasa jepang berarti paket nasi plus lauk. Untuk paket bento sendiri terdiri dari semangkuk nasi, beef teriyaki, ebi furai, salad sayur dan saos sambal. Harganya pun lumayan terjangkau. Yaitu Rp.35.000. 

    Kalau anda berada di kota Malang, anda dapat menikmatinya di Japanese resto yang terletak di Dieng Plaza dekat food court. Nasinya pun meski tergolong sedikit tapi cepat membuat perut kita kenyang, karena padat. 

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Tahu Campur, Kuliner Tradisional yang Melegenda

    Hingga sekarang, asal usul tahu campur masih menjadi kontroversi. Ada yang menganggap tahu campur berasal dari Lamongan. Ada juga yang mengira tahu campur berasal dari Surabaya. Tapi itu tidak penting. Yang terpenting sejak jaman dahulu kala, tahu campur terkenal dengan kelezatannya yang khas dengan petisnya. 
     Bicara soal enaknya tahu campur, di jalan raya Porong-Sidoarjo, tepatnya di sebelah pasar Tanggulangin, terdapat warung tahu campur yang maknyus. Meski hanya kelas warung tenda, namun rasa tahu campur satu ini boleh diadu dengan yang ada di tempat lain. Nama warungnya adalah warung tahu campur porong. Lokasinya terletak di trotoar dekat pabrik sepatu yang ada di samping pasar Tanggulangin. 

     Tempatnya terbilang kecil. Hanya dapat menampung sekitar 12-15 pembeli. Jam bukanya hanya pada jam 16.00 – 23.00 WIB. Meskipun warungnya kecil, tapi pelanggannya pun banyak. Bahkan terkadang sebagian harus rela antri untuk mendapat kursi kosong.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Aneka Sambal Bajak

Say Hello,,,
Topik Resep hari ini adalah tentang yang pedas-pedas. Eum, bukan lidah orang Indonesia namanya, kalau gak doyan dengan SAMBAL. Bahkan ada yang bilang makanan terasa kurang lengkap tanpa Sambal.
Karena terlalu bekennya yang namanya sambal di Bumi Pertiwi ini, macamnya pun beragam. Mulai dari sambal yang hanya diulek, dogoreng, di blender dan lain sebagainya.
Nah, yang akan dibagi kali ini adalah resep sambal yang paling laris dan terkenal di Indonesia tercinta. Yakni…. SAMBAL BAJAK
Banyak cara untuk membuat sambal bajak. Mulai dari resep biasa hingga yang special. Semua tergantung selera. Berikut beberapa resep sambal bajak yang bisa kalian coba praktekkan dirumah. (tinggal pilih….)

Yang Pertama >>>










Bahan untuk ditumis :
Cabe merah utuh
Bawang merah utuh
Tomat merah ukuran sedang-kecil
Terasi, sangrai
Minyak secukupnya 
Bahan tambahan :
Gula merah, disisir
Air asem jawa
Garam secukupnya
Cara membuat :
Tumis cabai merah, bawang merah dan tomat hingga layu, tuang kedalam ulekan, bubuhi terasi, gula merah dan, garam sesuai selera, haluskan sambil diberi air asem jawa.

Kedua >>>













Bahan :
75 ml minyak sayur
3 lembar daun jeruk purut muda, buang tulang daunnya, iris halus
20 buah cabai rawit merah, buang tangkainya
Haluskan:
100 g cabai merah keriting
10 buah cabai rawit hijau
7 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1/2 sdt terasi goreng
1 sdt garam
1 sdt gula merah sisir halus
Cara membuat :
* Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi
* Tambahkan daun jeruk dan cabai rawit. Aduk hingga layu dan sambal matang
* Angkat, dinginkan. Simpan dalam wadah bersih, kering, dan bertutup
Untuk 150 gram sambal bajak

Ketiga >>>











Bahan :
10 buah cabai merah
1 buah tomat, buang bagian tengahnya, potong kecil-kecil
2 sdt terasi, sangrai
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 cm lengkuas
2 lembar daun salam
1 batang serai, ambil bagian pangkal, memarkan
2 sdm asam jawa, larutkan dalam 3 sdm air, remas-remas lalu ambil airnya
2 sdm gula merah
Garam secukupnya
Minyak goreng untuk menumis
Cara membuat :
* Terasi disangrai hingga harum, pisahkan
* Cabe merah, bawang merah, dan bawang putih, serai, terasi, daun salam dan lengkuas ditumis hingga layu
* Taruh semua bahan di cobek, lalu dihaluskan. Air asam diberikan sedikit-sedikit
* Sambal bajak cocok untuk menemani ayam goreng

Kelebihan sambal bajak adalah lebih awet alias tahan lama (jika disimpan). Apalagi jika disimpan dalam lemari es.

kata kunci untuk memasak sambal bajak adalah sambal yang dihaluskan dan digoreng. Caranya bermacam-macam seperti beberapa contoh resep diatas

SELAMAT MENCOBA ^_^

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Lezatnya Rawon Setan

     Kuliner rawon memang identik dengan Jawa Timur. Rawon merupakan masakan daging dengan bumbu (rempah) khas karena mengandung kluwek yang menyebabkan rawon berwarna hitam pekat. Rawon disajikan bersama nasi, dilengkapi dengan tauge kecil, daung bawang, kerupuk dan sambal. 
     Banyak turis mancanegara yang datang ke Jawa Timur khususnya Surabaya banyak yang mencari rawon sebagai menu makanannya. Nah, di Surabaya ada rawon yang sangat terkenal. Namanya adalah rawon setan. Apakah yang jualan setan hingga dinamakan rawon setan?.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Sate Ayam Bumbu Ambal


Bahan:
  • 300 gram daging ayam, dipotong kotak 1½ cm
  • Tusuk sate.
Bumbu Halus Sate:
  • 5 siung bawang putih, digoreng sampai layu
  • 2 siung bawang putih
  • 5 butir bawang merah
  • ½ sdt ketumbar
  • 2 butir kemiri
  • 1 cm jahe
  • 1 sdt garam
  • ¼ sdt gula merah
Bahan Saus:
  • 100 gram tempe, digoreng matang
  • 3 buah cabai merah
  • 1 buah cabai rawit
  • 5 siung bawang putih
  • 1 sdt terasi
  • 2 ½  sdt gula merah
  • 2 sdt garam
  • 100 gram kacang tanah goreng
  • 2 lembar daun salam
  • 1 cm lengkuas, dimemarkan
  • 2 sendok makan minyak goreng
  • 450 ml air
  • 2 sdm kecap manis
  • 10 gram asam jawa + 100 ml air
Cara Membuat:
  1. Lumuri daging ayam dengan bumbu halus sate, diamkan 1 jam
  2. Tusukkan di tusuk sate, bakar di bara api sampai matang
  3. Saus: haluskan tempe, cabai merah, cabai rawit, bawah putih, terasi, gula merah, garam dan kacang tanah.
  4. Tumis dalam minyak panas bersama daun salam dan lengkuas hingga harum.
  5. Tuang air, kecap manis, dan air asam, aduk sampai meletup-letup.
  6. Sajikan panas dengan sate.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS