Angkrengan

Bahan lapisan kuning :
2 bungkus agar bubuk putih
200 gram gula pasir
1.500 ml santan dari 500 gram kelapa parut
2 buah (200 gram) pisang ambon, dihaluskan
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh vanili
1/2 sendok teh pewarna kuning
100 gram kismis
Bahan lapisan cokelat:
1 bungkus agar bubuk cokelat
200 gram gula pasir
750 ml santan dari 250 gram kelapa parut
1 buah (100 gram) pisang ambon, dihaluskan
1 sendok teh cokelat pasta
1/4 sendok teh garam2 sendok makan cokelat bubuk, dilarutkan dengan 2 sendok makan air panas
Cara membuat:

Perpaduan antara tepung beras dan tepung sagu kanji memberikan rasa kenyal pada cendol, ditambah aroma nangka dan wangi pandan ....mmm....semakin ayu rasa dawet ini...

Bahan :

150 gr Tepung Beras

50 gr Tepung Tapioka

450 ml Air

50 ml Air Pandan (Pandan + air diblender, peras)

Kuah :

1 lt Santan sedang

pandan, garam

Syrup Gula Merah

Pelengkap :

Nangka matang, cincau

 

 

 

 

 

Cara pembuatan :

     Daging rusa yang dimasak mungkin tidak familiar untuk masyarakat Jawa. Namun di Kalimantan, Khususnya Kalteng, daging rusa sangat digemari dan diolah menjadi masakan yang lezat. 

      Salah satunya adalah daging rusa balado. Ingin membuatnya? Berikut resepnya. 

Bahan: 

1 kg daging paha Rusa/tapir utuh 

2 sdt garam 

minyak goreng 

Bumbunya, aduk rata: 

2 sdt bawang putih parut 

1 sdm garam 

1 sdm merica bubuk 

100 ml air jeruk nipis 

1 sdt cuka 

50 ml air 

Sambalnya : 

100 ml minyak sayur 

250 g cabai merah besar, memarkan 

50 g bawang merah, memarkan 

200 g tomat merah, iris kasar 

100 ml air 

1 sdt merica bubuk 

1 sdt gula pasir 

1 sdt garam 

1 sdt cuka 

masak Cara membuat: 

1.Rebus daging dalam air secukupnya dan garam hingga hampir lunak. Angkat daging, tiriskan. Dinginkan. 

2.Bungkus daging lalu simpan dalam freezer selama 3 jam hingga keras. 

3.Keluarkan dari freezer, iris daging melintang serat tipis-tipis. 

4.Pukul-pukul tiap irisan daging hingga memar dan melebar. 

5.Lumuri irisan daging dengan Bumbu hingga rata. Diamkan selama 1 jam agar meresap lalu tiriskan. 

6.Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering dan matang. Angkat dan tiriskan.

 _Sambal:_ 1.Panaskan minyak, tumis cabai, bawang merah dan tomat hingga layu. Masukkan bahan lainnya. Masak hingga mendidih dan layu. Angkat. 2.Taruh daging di piring saji. Siram dengan Sambalnya. 3.Sajikan.

      Namanya Carang Mas, jajanan yang terbuat dari ketela atau talas yang dicampur dengan gula merah ini rasanya sangat manis dan gurih. Rasa manisnya berasal dari gula merah.

    Umaiyah adalah salah satu pembuat jajanan berbentuk jaring kecil ini. Wanita paruh baya ini jagonya membuat carang mas. Sehari-hari ia bisa menghasilkan berkarton-karton carang mas untuk dijual ke toko oleh-oleh di seputaran Batu dan Malang. 

   Nah, jika sobat ingin mencoba membuatnya, angkrengan akan berbagi resep camilan satu ini. Mau coba..?

  Bahan-bahan yang diperlukan dalam pembuatan carang mas adalah ubi rambat, gula merah, minyak goreng. Sedangkan alat-alat yang digunakan adalah kompor, pisau, penggorengan, alat untuk merajang ubi, cetakan carang mas, serta baskom. 

Resep kali ini yang pengen kita share buat temen-temen adalah SATE AYAM MADURA. Makanan ini sangat terkenal di seluruh penjuru Indonesia dan merupakan salah satu nominasi makanan terlezat di dunia. Rasa yang khas yang dimiliki oleh makanan yang satu ini memberikan sensasi yang lebih bagi para penikmatnya. Kepopulerannya juga membuat makanan ini dapat ditemui diberbagai daerah, dengan penjualnya langsung berasal dari Madura.

Bahan sate:
1 ekor ayam berat 1 kg, pisahkan Lemak kulit, daging dan tulang.
1 siung bawang putih haluskan
1 sdm mentega
2 sdm air jeruk limau
10-15 bh tusuk sate yang telah direndam

Bumbu halus:
100 gr kacang tanah goreng
5 bh cabe merah
1 bawang Bombay
3 siung bawang putih
5 btr kemiri sangrai
2 sdm gula merah
garam

Bahan tumis-an:
Lemak ayam
Minyak sayur
4 sdm kecap manis
200 ml air

Bahan penyajian:
Jeruk limau
Kecap manis
Acar
lontong atau nasi
bawang goreng

Cara membuatnya: