Angkrengan

Bahan lapisan kuning :
2 bungkus agar bubuk putih
200 gram gula pasir
1.500 ml santan dari 500 gram kelapa parut
2 buah (200 gram) pisang ambon, dihaluskan
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh vanili
1/2 sendok teh pewarna kuning
100 gram kismis
Bahan lapisan cokelat:
1 bungkus agar bubuk cokelat
200 gram gula pasir
750 ml santan dari 250 gram kelapa parut
1 buah (100 gram) pisang ambon, dihaluskan
1 sendok teh cokelat pasta
1/4 sendok teh garam2 sendok makan cokelat bubuk, dilarutkan dengan 2 sendok makan air panas
Cara membuat:

Perpaduan antara tepung beras dan tepung sagu kanji memberikan rasa kenyal pada cendol, ditambah aroma nangka dan wangi pandan ....mmm....semakin ayu rasa dawet ini...

Bahan :

150 gr Tepung Beras

50 gr Tepung Tapioka

450 ml Air

50 ml Air Pandan (Pandan + air diblender, peras)

Kuah :

1 lt Santan sedang

pandan, garam

Syrup Gula Merah

Pelengkap :

Nangka matang, cincau

 

 

 

 

 

Cara pembuatan :

Saat cuaca dingin memang paling pas untuk menikmati minuman hangat. Salah satu minuman hangat yang cocok dinikmati adalah Angsle. minuman ini merupakan salah satu minuman khas jawa timur. Adanya tambahan jahe pada minuman ini membuat hangat saat diminum. Bahan-bahan dalam pembuatan minuman ini antara lain Santan, kolang kaling, ketan, roti tawar, daun pandan, gula pasir, garam, dan kemudian jahe. 

adapun cara pembuatan angsle sangat mudah yaitu Masak air, daun pandan, gula pasir, garam dan jahe hingga mendidih. kemudian Tuang santan instan, aduk rata dan Didihkan sekali lagi, lalu angkat. setelah itu dalam mangkuk tata bahan isi, tuangi kuahnya,  lalu sajikan selagi hangat. Resep bisa untuk 4 hingga 5 gelas.

Wedang Ronde (atau sering disingkat hanya "ronde") merupakan minuman tradisional asli dari Jawa selain jamu dan dawet. "Wedang" dalam Bahasa Jawa berarti "minuman". Sedangkan Ronde adalah adonan khusu yang terdiri dari campuran tepung beras dan gula merah berbentuk bulatan-bulatan dan dibagian dalamnya berisi kacang yang dihancurkan. Untuk membentuk Wedang Ronde, adonan ronde ini dicelupkan ke dalam air jahe yang masih panas. Dua komponen tersebut (air jahe dan ronde) adalah bahan utama pembentuk Wedang Ronde. Meskipun demikian Anda dapat menambahkan bahan lain untuk menambah aroma dan penampilan seperti kolang kaling, irisan roti berbentuk dadu, atau kacang tanah. Air jahe dibuat dengan cara merebus jahe yang dihancurkan, gula merah (atau gula kelapa) dan daun sereh hingga mendidih Setelah itu, adonan Ronde dicelupkan dalam air jahe tersebut hingga mengapung.

Mencoba es krim di tengah udara panas pasti akan memberikan kesegaran. Sambil menikmati dinginnya es krim (ice cream), Anda juga dapat merasakan suasana masa lampau yang klasik. Itu yang dapat Anda rasakan saat mengunjungi Zangrandi, restoran es krim tempo dulu terletak di pusat kota Surabaya yaitu di Jalan Yos Sudarso.

Berbagai gerai produk makanan atau minuman yang menjual yoghurt dalam bentuk es atau biasa disebut dengan frozen yogurt atau froyo kini bukan lagi hal yang langka di berbagai mal atau pusat perbelanjaan. Dengan berbagai merk gerai, yoghurt sudah menjadi bagian dari cemilan yang digemari. Yoghurt merupakan cemilan yang menyehatkan. Selain itu rasanya yang cenderung asam memberikan sensasi rasa bagi penikmatnya. Karena populernya yoghurt, rasanya tidak ada salahnya bila kita mengenal lebih dalam tentang si cemilan asam ini.

Saat matahari menyengat, pasti kita membutuhkan sesuatu yang dingin. Nah, es buah campur Ocean Garden mungkin dapat menjadi oase di tengah panasnya cuaca. Dengan perpaduan buah-buahan yang segar membuat minuman ini menggiurkan untuk segera dinikmati. Apalagi ditambah dengan penampilan warna-warni yang mempercantik penampilannya.

Jagung bakar, Makanan ini sudah tidak asing bagi kita. Terlebih lagi para anak muda. Tak lengkap rasanya ketika nongkrong dengan teman-teman kalau tidak ada camilan satu ini. Kalau anda mampir ke Malang jangan lupa untuk datang ke Pasar Tawangmangu. Disana ada kedai jagung bakar yang selalu ramai dikunjungi pengunjung. Buka mulai dari sore hingga tengah malam, kedai satu ini tidak pernah sepi pengunjung. Menu yang ditawarkan disini diantaranya jagung bakar khas Tawangmangu, roti bakar dan pisang bakar.

Anda tengah meriang? Atau tidak enak badan ? Jangan buru-buru ke dokter. Silahkan coba susu jahe. Dijamin sakit anda akan hilang dan badan menjadi segar kembali. Minuman sehat ini merupakan salah satu alternatif obat bagi anda yang tengah tidak enak badan. Campuran susu murni sapi dan perasan jahe murni terbukti mampu mengobati penyakit-penyakit itu.

     Pernahkah anda membeli makan dengan nomor antrian?, Kalau belum maka anda harus datang ke Kota Malang. 
    Di Kota Bunga tersebut ada kuliner yang pembeliannya menggunakan nomor antrian. Tidak tanggung-tanggung, nomornya bisa mencapai 50.
    Ceker Setan namanya. Yang menarik adalah rasa pedas yang terdapat di makanan ini sungguh sangat terasa. Kuliner yang terletak di depan SOB (School Of Bussiness) ini sangat ramai dikunjungi oleh para pelanggan setianya. Buka mulai pukul 22.00 WIB hingga habis, warung kecil ini selalu ramai. 
     Menariknya, jika kita ingin menyantap makanan ini, kita harus mengambil nomor antrian yang sudah disediakan. Nomornya mulai dari angka 1 hingga 50. Nomor antrian ini mulai bisa diambil pada pukul 21.00 WIB. “ Saya datang dari jam sembilan dan alhmdulillah dapat nomor tiga”, kata Riza, salah satu pelanggan yang sedang antri di warung Ceker Setan.

     Daging rusa yang dimasak mungkin tidak familiar untuk masyarakat Jawa. Namun di Kalimantan, Khususnya Kalteng, daging rusa sangat digemari dan diolah menjadi masakan yang lezat. 

      Salah satunya adalah daging rusa balado. Ingin membuatnya? Berikut resepnya. 

Bahan: 

1 kg daging paha Rusa/tapir utuh 

2 sdt garam 

minyak goreng 

Bumbunya, aduk rata: 

2 sdt bawang putih parut 

1 sdm garam 

1 sdm merica bubuk 

100 ml air jeruk nipis 

1 sdt cuka 

50 ml air 

Sambalnya : 

100 ml minyak sayur 

250 g cabai merah besar, memarkan 

50 g bawang merah, memarkan 

200 g tomat merah, iris kasar 

100 ml air 

1 sdt merica bubuk 

1 sdt gula pasir 

1 sdt garam 

1 sdt cuka 

masak Cara membuat: 

1.Rebus daging dalam air secukupnya dan garam hingga hampir lunak. Angkat daging, tiriskan. Dinginkan. 

2.Bungkus daging lalu simpan dalam freezer selama 3 jam hingga keras. 

3.Keluarkan dari freezer, iris daging melintang serat tipis-tipis. 

4.Pukul-pukul tiap irisan daging hingga memar dan melebar. 

5.Lumuri irisan daging dengan Bumbu hingga rata. Diamkan selama 1 jam agar meresap lalu tiriskan. 

6.Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering dan matang. Angkat dan tiriskan.

 _Sambal:_ 1.Panaskan minyak, tumis cabai, bawang merah dan tomat hingga layu. Masukkan bahan lainnya. Masak hingga mendidih dan layu. Angkat. 2.Taruh daging di piring saji. Siram dengan Sambalnya. 3.Sajikan.

         Onde-onde adalah sejenis kue jajanan pasar yang populer di Indonesia. Kue ini sangat terkenal di daerah Mojokerto yang disebut sebagai kota onde-onde sejak zaman Majapahit. Onde-onde dapat ditemukan di pasar tradisional maupun dijual di pedagang kaki lima. Onde-onde juga populer khususnya di daerah pecinan baik di Indonesia maupun luar negeri.Onde-onde terbuat dari tepung terigu ataupun tepung ketan yang digoreng atau direbus dan permukaannya ditaburi/dibalur dengan biji wijen. Terdapat bermacam-macam variasi, yang paling dikenal adalah onde-onde yang terbuat dari tepung ketan dan di dalamnya diisi pasta kacang hijau. Variasi lain hanya dibuat dari tepung terigu dan diberi warna pada permukaannya seperti putih, merah, atau hijau yang dikenal sebagai onde-onde gandum, yang merupakan onde-onde khas dari kota Mojokerto.

      Namanya Carang Mas, jajanan yang terbuat dari ketela atau talas yang dicampur dengan gula merah ini rasanya sangat manis dan gurih. Rasa manisnya berasal dari gula merah.

    Umaiyah adalah salah satu pembuat jajanan berbentuk jaring kecil ini. Wanita paruh baya ini jagonya membuat carang mas. Sehari-hari ia bisa menghasilkan berkarton-karton carang mas untuk dijual ke toko oleh-oleh di seputaran Batu dan Malang. 

   Nah, jika sobat ingin mencoba membuatnya, angkrengan akan berbagi resep camilan satu ini. Mau coba..?

  Bahan-bahan yang diperlukan dalam pembuatan carang mas adalah ubi rambat, gula merah, minyak goreng. Sedangkan alat-alat yang digunakan adalah kompor, pisau, penggorengan, alat untuk merajang ubi, cetakan carang mas, serta baskom. 

     Masakan Jepang sudah masuk ke Indonesia sejak jaman Jepang menjajah Indonesia dahulu. Dulunya hanya para ekspatriat dan golongan elite saja yang hanya boleh menikmati kuliner Jepang. Namun sekarang siapa saja bisa menikmati kelezatan kuliner dari negeri matahari terbit ini. 
     Kalau kita tidak terbiasa dengan sushi dan sashimi, kita bisa mencicipi masakan Jepang yang disajikan dalam paket bento untuk makan malam. Bento dalam bahasa jepang berarti paket nasi plus lauk. Untuk paket bento sendiri terdiri dari semangkuk nasi, beef teriyaki, ebi furai, salad sayur dan saos sambal. Harganya pun lumayan terjangkau. Yaitu Rp.35.000. 

    Kalau anda berada di kota Malang, anda dapat menikmatinya di Japanese resto yang terletak di Dieng Plaza dekat food court. Nasinya pun meski tergolong sedikit tapi cepat membuat perut kita kenyang, karena padat. 

    Hingga sekarang, asal usul tahu campur masih menjadi kontroversi. Ada yang menganggap tahu campur berasal dari Lamongan. Ada juga yang mengira tahu campur berasal dari Surabaya. Tapi itu tidak penting. Yang terpenting sejak jaman dahulu kala, tahu campur terkenal dengan kelezatannya yang khas dengan petisnya. 
     Bicara soal enaknya tahu campur, di jalan raya Porong-Sidoarjo, tepatnya di sebelah pasar Tanggulangin, terdapat warung tahu campur yang maknyus. Meski hanya kelas warung tenda, namun rasa tahu campur satu ini boleh diadu dengan yang ada di tempat lain. Nama warungnya adalah warung tahu campur porong. Lokasinya terletak di trotoar dekat pabrik sepatu yang ada di samping pasar Tanggulangin. 

     Tempatnya terbilang kecil. Hanya dapat menampung sekitar 12-15 pembeli. Jam bukanya hanya pada jam 16.00 – 23.00 WIB. Meskipun warungnya kecil, tapi pelanggannya pun banyak. Bahkan terkadang sebagian harus rela antri untuk mendapat kursi kosong.

     Kuliner rawon memang identik dengan Jawa Timur. Rawon merupakan masakan daging dengan bumbu (rempah) khas karena mengandung kluwek yang menyebabkan rawon berwarna hitam pekat. Rawon disajikan bersama nasi, dilengkapi dengan tauge kecil, daung bawang, kerupuk dan sambal. 

     Banyak turis mancanegara yang datang ke Jawa Timur khususnya Surabaya banyak yang mencari rawon sebagai menu makanannya. Nah, di Surabaya ada rawon yang sangat terkenal. Namanya adalah rawon setan. Apakah yang jualan setan hingga dinamakan rawon setan?.